弊社は所謂【業務用酒販店】です。
飲食店様にお酒を納入させて頂く事を商いとし、各エリア毎に専任担当がつき、様々なサポートをさせて頂いております。
飲食店様の仕入れにおいて、とりわけ重要な品目となってくるのが「ドリンク類」になります。
多くの飲食店様は原価率は30%程度を目安とし、フード原価率を少し高めに設定、ドリンクで原価率を下げている場合が多いです。
お酒はどこでも買えるが故に、業者の選定は難しいところ。
ここではそれぞれのドリンク仕入業者の特徴を見ていきましょう。

業務用酒販店の特徴として、
①一般流通していない業務用商材を扱っている。（一般家庭では見ない商品を取り扱っている。）
②専任担当がつき、様々なご提案・情報共有etc.が出来る。
③ビールサーバー、ディスペンサー等の什器に関しても「業務用酒販店」が窓口となり請け負います。
④店舗メニューの作成や店頭POP、スポットメニュー等の作成も「業務用酒販店」ならではのサービスと言えるでしょう。
⑤店舗まで商品を直接お届け出来る事も大きなメリットとなります。
が挙げられます。

ディスカウントストアは、店舗数が多く、手軽に商品を仕入れる事が出来る、という特徴が挙げられます。
①比較的安価に商品を仕入れられる。
②実際の商品を直接見る事が出来る。
が挙げられます。
但し、業務用ではなくあくまで一般消費者向けのラインナップとなっているので、一般消費者（飲食店様にとっての来店客）に商品のおおよその価格が想像出来てしまう為、飲食店価格において「高い」という印象を与えてしまう事もあり得ます。

ECショップは近年大きく業績を伸ばしている業態です。最大の特徴は「手軽さ」です。
また、実店舗まで買いに行く手間がなく、宅配業者がお店まで届けてくれる、というメリットもあります。
但し、発注から実際に商品が届くまでのリードタイムと、返品、不良交換といった際の負担が大きい事がデメリットです。

ここまで様々な業者をみてきましたが、飲食店様のドリンク仕入はズバリ、
【業務用酒販店】がオススメです！

上記に挙げさせて頂いた特徴の中でもとりわけ
【生ビールサーバーの導入】
【様々なシーンや状況に応じた商品提案、情報提供】
【メニュー、POPの作成】
は飲食店運営において非常に重要なポイントで、これは業務用酒販店ならではの強みとなっております。

但し、業務用酒販店と一口で言っても、その内情は大きく違っています。
大手業務用酒販店の中には、抱える顧客の多さ故に、担当飲食店様への対応が杜撰になってしまったり、反対に小規模業務用酒販店は「取扱い商品アイテムの少なさ」や「配送エリアの限定」等があったり、それぞれの酒販店によって様々な課題を抱えている事も事実です。

そうした中、弊社ヤマロクは
・業務用酒販店のメリットを最大限活用出来るノウハウを長年かけて培ってきました。
お取引飲食店様に対しての行き届いたサポートに加えて、配送エリアの拡大（東京、神奈川、埼玉、千葉）、商品ラインナップの充実（20000アイテム以上）、関連業者様（食材、消耗品etc.）のご紹介等を年々強化しております。
また、数ある業務用酒販店の中でもほんの一握りしか対応出来ない「大判POP」と呼ばれる大きな販促POP（最大B0サイズ迄対応可能）ツールもご対応させて頂きます。

もしこのブログが飲食店ご開業の方の目に留まったら、迷う事なく弊社ヤマロクまでお問合せ下さい！

あ、弊社は「酒楽SHOP」という名前で、ECショップも運営しておりますので、こちもお気軽にご利用下さいね！

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